Çanakkale Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenen özel tadım etkinliğinde, Gelibolu’nun coğrafi işaretli ürünü Peynir Helvası, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerine tanıtıldı
Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Çanakkale Kültür Yolu Festivali kapsamında festivalin “Lezzet Noktaları” arasında yer alan Tarihi Gelibolu Peynir Helvacısı Zafer’de özel bir tadım etkinliği gerçekleştirildi.
Gastronomi dünyasından önemli isimlerin buluştuğu etkinlikte Michelin yıldızlı şefler, gastronomi yazarları, yemek kültürü araştırmacıları ve içerik üreticileri Gelibolu Peynir Helvası’nı yerinde tanıma fırsatı buldu.
Etkinliğe Michelin yıldızlı şefler Maksut Aşkar ve Emre Şen, içerik üreticisi Oğuz Yenihayat, Şef Celal Gürkan Yılmaz, Yemek Kültürü Tarihçisi Prof. Özge Samancı ve Gastronomi Yazarı Müge Akgün katıldı.
Gelibolu Peynir Helvasının hikâyesi anlatıldı
Etkinlikte, Gelibolu’nun ilk ve tek coğrafi işaretli ürünü olan Gelibolu Peynir Helvası’nın tarihsel geçmişi, kendine özgü üretim yöntemi ve ilçenin mutfak kültüründeki yeri konuklara aktarıldı.
Tarihi Gelibolu Peynir Helvacısı Zafer tarafından nesillerdir sürdürülen üretim geleneği hakkında da katılımcılara bilgi verilirken, geleneksel yöntemlerle hazırlanan Gelibolu Peynir Helvası konukların beğenisine sunuldu.
Programda ayrıca işletmenin altıncı kuşak temsilcilerinden Süleyman Burak Batır’ın uzun yıllara yayılan saha ve araştırma çalışmaları sonucunda hazırladığı “Damaktaki Gelibolu – Gelibolu Mutfak Kültürü” adlı eser katılımcılara armağan edildi.
Gelibolu’nun gastronomi mirası tanıtıldı
Gelibolu’nun yöresel lezzetleri ve mutfak kültürünün tanıtılmasına katkı sağlayan etkinlik, ilçenin gastronomi mirasının ulusal ölçekte daha geniş kitlelere ulaştırılması açısından dikkat çekici bir buluşma oldu.
Gelibolu Peynir Helvasının gastronomi dünyasının önemli isimleriyle buluştuğu etkinlikle, ilçenin geleneksel mutfak değerlerinin tanıtımına da katkı sağlandı.
Tarihi Gelibolu Peynir Helvacısı Zafer yetkilileri, geçmişten günümüze aktarılan üretim geleneğinin korunarak gelecek kuşaklara taşınması ve Gelibolu’nun gastronomi değerlerinin daha geniş kitlelere tanıtılması amacıyla çalışmalarını sürdüreceklerini belirtti.
Haber: Uğur Kılıç