Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü, yağışların artmasıyla birlikte doğada yetişen mantarların çoğalması ve tüketiminin yaygınlaşması üzerine vatandaşları mantar zehirlenmelerine karşı uyardı. Açıklamada, doğada yetişen mantarların kesinlikle tüketilmemesi gerektiği vurgulandı.
Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü tarafından yapılan bilgilendirmede, Türkiye genelinde yağışların artmasıyla doğal mantarların üremesinde ve buna bağlı olarak mantar zehirlenmesi vakalarında artış gözlendiği belirtildi.
Mantar zehirlenmelerinde belirtilerin, tüketilen mantarın içerdiği zehirli maddenin özelliğine göre değişiklik gösterebildiği ifade edildi. Mantar tüketiminden sonraki ilk iki saat içerisinde sersemlik, karın ve kas ağrıları, konuşma güçlüğü, uyku hali, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, bulantı, kusma ve terleme gibi belirtilerin ortaya çıkabileceği kaydedildi.
Bazı mantar türlerinde ise belirtilerin tüketimden 6 saat sonra başlayabildiği, bulantı, kusma, ishal, ateş ve çarpıntının yanı sıra karaciğer ve böbrek fonksiyonlarında bozulmaların gelişebileceği bildirildi. İlerleyen günlerde ortaya çıkabilecek organ hasarlarının ölümle sonuçlanabileceğine dikkat çekildi.
Zehirlenme belirtilerinde sağlık kuruluşuna başvurulmalı
Açıklamada, doğada kendiliğinden yetişen mantarların kesinlikle tüketilmemesi gerektiği belirtilerek, mantar tüketiminin ardından herhangi bir zehirlenme belirtisi görülmesi halinde vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması istendi.
Kültür mantarlarında da hijyene dikkat edilmeli
Kültür mantarlarının bünyelerinde zehirli madde bulundurmadığı için zehirlenmeye neden olmadığı ifade edilen açıklamada, yetiştirildikleri ortamdan kaynaklanabilecek mikroorganizmaların mantarların üzerinde bulunabileceği hatırlatıldı. Bu nedenle kültür mantarlarının çiğ tüketilmesi halinde mide ve bağırsak şikâyetleri yaşanabileceği belirtildi.
Vatandaşlara kültür mantarı satın alırken ambalajlı ürünleri tercih etmeleri ve ambalaj üzerindeki tüketici bilgilendirme etiketlerini kontrol etmeleri tavsiye edildi.
Mantarlarla ilgili yanlış inanışlara dikkat çekildi
Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü, mantar zehirlenmeleri konusunda toplumda yaygın olan ancak bilimsel dayanağı bulunmayan bazı inanışlara da dikkat çekti.
Yoğurtla birlikte tüketilen mantarın zehirlemeyeceği, pişirilen veya kurutulan mantarın zehrinin kaybolacağı, sirkeli ve tuzlu suda kaynatmanın zehri ortadan kaldıracağı yönündeki inanışların yanlış olduğu belirtildi.
Ayrıca çayırlarda veya ağaçlarda yetişen mantarların zehirsiz olduğu, mantarın renginin değişmemesinin zehirsiz olduğunu gösterdiği, zehirli mantarların gümüş kaşığı kararttığı ve salyangozların zehirli mantarları yemediği gibi inanışların da bilimsel bir geçerliliğinin bulunmadığı vurgulandı.
Açıklamanın sonunda mantar zehirlenmelerinden korunmanın en güvenilir yolunun doğada kendiliğinden yetişen mantarları tüketmemek ve bunların yerine bandrollü kültür mantarlarını tercih etmek olduğu hatırlatıldı.
Haber: Uğur Kılıç
